水煮蛋看似平凡，卻是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料！雖然水煮蛋料理步驟非常簡單，只要水和蛋就能完成，但不得不說，每次都得花很多時間等水滾、等蛋熟，一個不小心還會煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介紹一個小方法，就能讓你煮出超完美、熟度剛好的美味水煮蛋喲！

首先，從冰箱取出雞蛋，用水洗凈，讓雞蛋放在室溫下幾分鐘。這時候，可以順便煮一鍋滾水。

接著拿出今天的神奇法寶—圖釘！

小心將圖釘慢慢戳入雞蛋的圓端部分～

在雞蛋尾端戳個小洞，主要是為了讓雞蛋在受熱加溫時，空氣可以快速跑進去，如此一來，蛋殼便不會因為壓力上升太快而脹破爆裂。

之后在水中加入一匙鹽巴。水滾之后，放入雞蛋。

鹽巴的作用是為了蛋殼不慎破裂時，可以迅速凝固蛋白質(zhì)，防止蛋液繼續(xù)流出來。

等到水再次滾后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋，以慢火煮的方式讓蛋熟成。如果想吃軟一點的水煮蛋，就煮個6至7分鐘；如果喜歡稍微硬一點的口感，就煮個8到10分鐘。

煮好后，將蛋丟入一碗冰水里，讓水煮蛋冷卻。

之后，美味可愛的水煮蛋就大功告成了！

原來用圖釘刺個小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘訣！